《2024年轻人喝酒报告》中显示，喝啤酒占比高达51.1%，位于年轻人饮酒选择排行榜Top1遥遥领先黄酒。[6]一人微醺、朋友小聚、夫妻小酌、送礼待客、解辣解腻......啤酒既适合一个人喝也适合多个人喝，具有更广泛的功能。

但对于传统黄酒来说，绝大多数饮用/购买需求都逃不开：聚餐饮用、送礼。度数在14%-20%，类似啤酒中的最高度数酒，不算日常。

为了满足更大众、日常的需求，会稽山没有困在品类思维中，而是把目光放到啤酒背后更大的市场，有意把气泡黄酒做成 新啤酒 。

图片来源：小红书@会稽山黄酒、star

比如，气泡黄酒产品的度数分为3度的荔枝味、5度的柠檬味和8度的原味，2025年增加的新品度数也不超10度，和常规啤酒度区间设定重合；比如，撬开瓶盖、拉开罐子的体验都和啤酒产品重合。

再比如，刀法发现，会稽山在气泡黄酒卖点传播上会提到 气泡黄酒不胀肚 的特点，更是直接贴着啤酒胀肚的缺点打，可见其对标啤酒的野心。目前在社媒平台已有网友称会稽山气泡黄酒产品为 中式啤酒 。

在品类上，会稽山创新地跳出黄酒品类对标啤酒，从固化品类变为发展品类，获得增长。针对产品使用场景，会稽山也在大胆拓展边界。

搜索黄酒的饮用场景，上面的这两张图是传统黄酒饮用很典型的两种代表：聚餐、搭配螃蟹佐餐（秋季暖身），消费场景单一。

为了拓宽场景边界，会稽山一边开发佐餐+节令场景，一边布局新场景。

聚餐+黄酒 的场景，多半是江浙菜+黄酒，基于此，会稽山想到拓展到更大的 餐饮+黄酒 。会稽山跨界和全国化程度更高的川菜、湘菜连锁店合作，破解黄酒绑定江浙菜的局限，推动黄酒佐餐习惯的形成。

图片来源：小红书@会稽山黄酒、抖音@会稽山官方旗舰店

节令上，不仅是秋季的大闸蟹配黄酒，会稽山在夏天推出龙虾配黄酒的组合，还投放抖音超头达人白冰、国民级艺人吴彦祖，以及美食、生活、 酒鬼 类博主，高频输出龙虾配气泡黄酒的场景。

此外，会稽山有意进入酒吧、露营、烧烤夜宵、饮料调配、健身房等，是黄酒市场里第一批进入这些新场景的品牌。

比如，在小红书平台，会稽山以鼠鼠、打工人热词代入职场白领视角，宣传气泡黄酒适合出游、旅游场景。在抖音平台，近期会稽山以毕业季为主题推出毕业聚餐连续剧，把气泡黄酒和烧烤夜宵、海底捞等场景联系起来。

聚焦饮料调配场景，会稽山在小红书持续教网友做夏日饮品，鼓励用户以黄酒为辅助饮料进行搭配，自创喝法。今年会稽山额外推出了桂花新口味，后续还将推出乳酸味等风味，像是把黄酒做成酒饮料，进一步培养消费者的日常饮用心智。

据悉，会稽山已合作渠道方拓展加油站、在途场景，未来气泡黄酒很有可能也走向高铁机场候车、加油站 服务区休息等场景。

无场景不入的会稽山，在积极践行着 有年轻人的地方就有气泡黄酒 。

在具体的云开官方网站入口app营销活动上，会稽山也打破了传统黄酒企业的玩法 放弃采用高度同质化的，让低沉男性嗓音讲述黄酒发展的TVC营销方式，强调把气泡黄酒营销做轻、触点做多、做的更强调互动感。

举个例子，2024年夏天，会稽山就一举调动2万多家线下终端，推出了喝 一日一熏 气泡黄酒赢霸王餐、酒量挑战赛等活动，和年轻人玩起来。目前，抖音平台有关 一日一熏气泡黄酒 的话题已收获超560万播放。

会稽山也把营销活动从绍兴本地音乐节办到横店OST音乐节、山东日照音乐节，还注意到年轻人的夏日减脂需求，跨界合作运动AppKeep，推出燃脂操、太极等课程，一步步走向更多年轻人。

在研究会稽山的时候，刀法还注意到了两个有趣的信息：