中文 中文 English 登录 热门搜索 中国43%消费者每周点外卖，餐饮服务市场结构深度调整 欧睿国际 10小时前

微信扫一扫

复制链接

7月1日，据数据分析公司欧睿国际（Euromonitor International）称，2024年中国外卖渠道占餐饮业份额约26%。

本文为欧睿国际原创，转载请联系出处。

7月1日，据数据分析公司欧睿国际（Euromonitor International）称，2024年中国外卖渠道占餐饮业份额约26%，较2019年实现翻倍增长，但同比增速已从双位数回落至个位区间，标志着市场从规模扩张转向精细化、差异化竞争。

欧睿国际2025 年发布的《世界云开·全站APP下载官方消费者餐饮服务市场》报告强调，尽管经济存在不确定性，但2024 年全球消费者餐饮服务业市场总值达 3.2 万亿美元，同比 2023 年增长 5.5%。中国市场规模达5.5万亿人民币，约占全球的 24%。这预示着复苏之路还在继续，增长机会仍在。

欧睿国际高级顾问 Rocio Franco 表示： 通货膨胀和经济不确定性仍然是消费者的主要担忧。尽管全球餐饮交易量已恢复到疫情前的水平，表明该行业需求强劲，但消费者仍在削减开支，选择更实惠的产品。

外卖渗透率高企但增速趋缓，市场进入新阶段

欧睿国际2025年的消费者生活方式调查显示，43%的消费者会每周点外卖，较全球均值（23%）显著领先。但外卖渠道增速已从双位数回落至个位区间，标志着市场从规模扩张转向差异化竞争。

麦当劳和肯德基等头部快餐品牌积极调整运营策略。例如，2024年底麦当劳将配送费从9元下调至6元。外卖市场竞争加剧，京东近期整合物流与数字化能力进入外卖市场，各平台再现外卖价格战。

欧睿中国餐饮行业高级分析师Pete Wang表示： 京东外卖的入局，在未来将对中国第三方外卖市场产生重要的影响。在短期内，外卖平台的价格补贴能够有效提升消费频率，得益于对价格敏感用户的吸引。从中长期看，外卖会逐步成为京东即时零售的一环，反映了竞争逻辑的变化，即从送餐到全域即时零售的转变。与此同时，淘宝以闪购的形式为饿了么提供了流量入口，是阿里本地生活战略的关键一步，来建立网络购物时顺便点餐的场景。

街饮业态优化渠道布局

欧睿Passport数据显示，街头饮品/小吃摊业态2024年销售额达3100亿元，同比增长3%。行业经历深度调整，头部连锁品牌正通过加盟政策改革推动渠道拓展，例如古茗将加盟费从28万元降至23万元，书亦烧仙草曾推出 零加盟费 活动。但市场后期筛选机制显现，部分门店因促销期后订单不足关闭，促使行业更注重单店健康运营模型。

在此环境下，外送服务成为核心增长引擎，茶百道2023年财报显示其超50%零售额来自外卖订单；古茗同期43%销量通过线上渠道实现，年配送杯量突破5亿。业态正构建三方平台与自有数字化渠道融合体系，通过微信小程序、品牌APP等触点扩大单店服务半径。

咖茶赛道本土创新引领变革

2024年，咖啡馆/酒吧业态销售额增长18% 至2220亿元。传统咖啡馆模式因大店型运营效率压力持续调整，消费人群不断流向连锁精品咖啡店和茶饮店，该品类销售额增速达28%。

本土企业展现差异化竞争力：2024年瑞幸累计推出119款新品，相当于每周上市2款创新饮品；霸王茶姬通过东方美学设计吸引年轻客群；Manner则与华为、Oatly、祖马龙等年轻群体青睐的消费品牌合作，在大城市逐步建立据点。2019年至2024年，瑞幸咖啡份额翻了五倍。

面对本土化竞争态势，国际品牌积极拓展消费场景，星巴克近期在中国市场推出 早C午T（早咖啡午茶饮） 全时段产品策略，通过烘焙与原叶茶组合覆盖下午茶市场。

欧睿中国餐饮行业高级分析师Jin Liu表示： 精品咖啡和茶饮市场具有消费频率高、场景碎片化的特点。在此背景下，品牌需敏锐把握消费者的多元化需求，并持续推动产品和场景创新。 同时，面对日益激烈的市场竞争，品牌可以通过明确自身定位，精准触达目标客群并强化用户联结，提升客户忠诚度，从而巩固市场份额，维持竞争优势。  

本文封面图来源：微博@巴奴毛肚火锅

提示：

*本文为欧睿国际原创，不代表FoodTalks立场，转载请联系出处。

*资讯投稿与商务合作，请查看 ，并联系Bobo。

加入微信群

*如遇二维码失效无法加群，请联系工作人员Lemon（微信号：FBIF_Lemon）。

关注公众号

点击获取更多

收藏 分享至：

微信扫一扫

复制链接 相关阅读

回顾中国的餐饮版图，一场大变革正在餐饮行业展开。

正和岛 2024-11-20

冻品企业，集体盯上了餐饮市场。

红餐网 2024-09-06

县城餐饮，正在卷起火锅消费潮——甚至有火锅推出“25.8元不限量吃”的业务了。

价值星球Planet 2024-09-06

日营业额约3万元，客单价60元左右，翻台率3-4次/天。

蓝鲸财经 2024-08-20 加载更多 1 条评论 登录 发布评论 添加图片 发布 7小时前 瑞赛生物主营：营养成分检测（强化/原生维生素B12，叶酸/6S叶酸，泛酸，生物素，烟酸以及维生素B6）主要应用在婴幼儿配方奶粉、特医、功能性食品及饮料等特殊食品领域。同时可以提高检测效率，增加检测量，让检测不在复杂；节约时间24H出结果。微生物测试片（菌落，大肠，霉菌）产品操作简便24H出结果,精确度高,无需压板,避免因压板损坏 联系人：吉先生,电话：18165771865（微信同号）邮箱：234255271@qq.com官网：www.realassay.com 招区域代理商 回复 赞 确认删除这条评论？ 确认 登录查看更多优秀企业和产品信息 相关链接 扫码关注FoodTalks公众号

获取更多食品资讯与供需信息！

发布 © 2021 富的文化传媒・ ・ ・由- 云开·全站APP官方下载手机版-云开·全站APP官方下载最新版